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什么是真空预冷机?真空冷却机的原理及作用

文章出处:真空预冷机网责任编辑:杰西玛机械作者:zhenkongyulengji人气:发表时间:2019-07-18 18:24
摘要: 真空预冷机也可叫做真空冷却机,一种快速冷却设备。它可以保存食物的品质。口感还能预防二次污染,不仅与市场发展相适应,更满足了先进的技术标准以满足日益发展的新形势和新要求。 真空预冷机的原理及作用介绍 它的工作原理:将真空箱体的气压降至610PA,水

  真空预冷机也可叫做真空冷却机,一种快速冷却设备。它可以保存食物的品质。口感还能预防二次污染,不仅与市场发展相适应,更满足了先进的技术标准以满足日益发展的新形势和新要求。

  真空预冷机的原理及作用介绍

  它的工作原理:将真空箱体的气压降至610PA,水会在2C就是沸腾,利用水沸腾会带走大量热量这一物理现像.从而达到对产品快速降温的效果.

真空预冷机

  真空冷却机特点作用:冷却速度快,冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上;冷却均匀,品质高。在真空中从熟食品表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀,食品色泽好,口感绵密美味,,节省人工、降低成本、延长保质期、防止二次污染、保持色香味,是各大食品加工厂的首选的食品机械。

真空预冷机作用

  采用熟食真空预冷机,能避免空气中的细菌沾染到食品上,造成食品的“二次污染”,熟食真空冷却机的优势在于能够快速通过细菌高速繁殖区域(30℃-60℃),控制菌量的增加,提高食品的卫生安全性,延长质保期。

熟食真空预冷机

  原料清洗加工(蒸煮烧烤等)冷却包装成品毫无疑问,熟食品加工好后都必须经过冷却才能包装,传统的冷却方法有室内摊凉自然冷却、强制通风冷却、空调间冷却、冷库冷却等。这些冷却方法不但冷却时间长,周转慢,占地多,而且冷却不均匀,表面和中心温差大,更重要的是影响食品卫生安全。

  通过以上的了解,您应该对什么是真空预冷机?真空冷却机的原理及作用有了更多的了解,如您还有其他疑问,请直接致电我们在线客服:18765798097
 
此文关键字:真空预冷机,速冷机,果蔬,冷却机,熟食

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