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熟食真空预冷机

    • 优点一:

      预冷速度快、效率高

    • 优点二:

      果蔬、熟食等食材保持营养程度高

    • 优点三:

      冷却均匀、占地面积小

    • 优点四:

      全自动控制系统

    • 优点五:

      采用知名品牌的电气控制元器件

    • 优点六:

      用料规范,使用寿命长

    • 优点七:

      提供完整售前、售中、售后服务,24小时全天候快速响应

摘要: 熟食品真空预冷机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备,是目前欧美等发达解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品预冷机械设备
产品概述

  真空预冷机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备,是目前欧美等发达解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品预冷机械设备
真空预冷机

产品原理

  真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。

    该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度快。

真空预冷机参数





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