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夹层锅多种加热方式详解 各种加热方式的优缺点

时间:2018-11-18 16:01

  这三种夹层锅有什么区别?

  通常有客户要求我为夹层锅提供三种加热方法。我应该选择哪一个?我想每个人可能都不了解三者之间的区别,知道三种加热方法。

  三种夹层锅的优缺点

  工作后,以及优点和缺点,您可以根据您的需要选择合适的夹层锅。

  我们更喜欢谈论三种夹层锅的共性和应用。夹心锅广泛用于各类食品加工业,宾馆,饭店,工矿企业,政府单位,大学食堂等,如粥,汤,煮,炖。它还适用于食品加工和酿造,酿酒,制药和日用化学工业,如糖果,蛋糕,饮料,蜜饯,果酱等,作为材料的熔化,消毒,加热,烫漂,预煮,制备,烹饪,杀菌,混合和浓缩等加工是食品加工的优良设备,可以提高质量,缩短时间,改善工作条件。夹层锅具有加热面积大,热效率高,加热均匀,液体材料沸腾时间短,加热温度控制容易的特点。它广泛用于食品加工和生产过程的制备,溶解,加热,冷却,保温和储存。

  主要区别是:加热的温度三者的方式不同,厚度材料也不同。

  蒸汽夹层锅:用锅炉产生的蒸汽加热到三明治锅中。这种类型的加热称为蒸汽夹层锅。

  电加热夹层锅:电加热夹层锅,由电热管加热,加热传热油。

  燃气加热夹层锅:该设备主要由锅体,底座,燃烧器具和倾斜锅装置组成。打开燃气阀,点燃燃气,然后手动加入食用油。当油温达到烹饪温度时,添加适量的材料,手动转动锅并搅拌使材料在锅中均匀加热。处理完材料后,关闭气体并关闭火焰,转动手柄,然后通过蜗轮和蜗轮旋转锅体,将材料倒入另一个容器中。

  燃气加热夹层锅

  的优点和缺点:

  蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,第一锅常温水被加热到沸腾蒸汽约半小时,但必须有一个独立的中高压蒸汽系统(配套相应的锅炉),成本是高,优点是加热速度快;

  电热传热油夹层锅:优点是经济实惠,但加热速度较慢,可实现无压加热,加热温度可达260度以上。燃气加热三明治锅:

  (1),充分燃烧,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。

  (2)随意调节火焰温度,温度高达约300℃。

  (3)结构合理,操作方便。

  (4),与同类产品相比,强劲的节能,猛烈的火灾,热效率提高了约25%。

  (5)燃料:严禁使用液化石油气,管道燃气,天然气,石油。

  (6),燃气消耗量:比同类产品低约20%。

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